تحتل تركيا المرتبة الرابعة في إنتاج الزيتون من حيث عدد أشجار الزيتون الموجودة والمرتبة السادسة في زراعة الزيتون من حيث مساحة الأرض. لذلك فهي مسؤولة عن 8٪ من إنتاج زيت الزيتون في العالم ، وتأتي في المرتبة الثانية في إنتاج زيتون المائدة ، بعد إسبانيا فقط ، وتحتل المرتبة الأولى في الاستهلاك. كما تم تحديد 10٪ من حصة منطقة مرمرة في تركيا من حيث وجود الأشجار. أيفاليك ، مودانيا ، خليج ادرميت ، أورهان غازي ، إزنيك ، جمليك ، ويالوفا هي بعض الأماكن التي تحتوي على أعلى تركيزات منه.
يقع أكبر منتج لزيت الزيتون والزيتون في تركيا في منطقة أخيسار في مقاطعة مانيسا في منطقة بحر إيجة. هذه المنطقة هي موطن 12 مليون شجرة زيتون. تعتبر أشجار الزيتون من الأشجار القيمة للغاية بسبب الزيت الأصفر الذهبي الذي يمكن استخراجه من لب وبذور ثمار شجرة الزيتون. تستغرق شجرة الزيتون عشرين عامًا حتى تصبح منتجة ، وبعد ذلك تستمر في زيادة محصولها تدريجيًا. لها مدة صلاحية ليست قصيرة جدًا.
تعتبر مناطق بحر إيجة ومرمرة والبحر الأبيض المتوسط وجنوب شرق الأناضول في تركيا مسؤولة عن إنتاج الزيتون في البلاد. تنتج الأشجار في 15 من 35 مقاطعة لزراعة الزيتون في تركيا محاصيل أقل من المتوسط الوطني. إنه غذاء ذو قيمة عالية للغاية من حيث محتواه الغذائي. يعتبر الزيتون مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي وكذلك الزيت والفيتامينات A و C و E ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المعادن بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والكبريت والكلور والمغنيسيوم. يحتوي الزيتون على خصائص مضادة للشيخوخة بالإضافة إلى فوائده لصحة القلب والأوعية الدموية ، لذا فإن تناوله يمكن أن يساعدك في أن تبدو أصغر سناً لفترة أطول.
عند استخدامه لمستحضرات التجميل الجلدية ، فإنه يضفي توهجًا جميلًا على البشرة. يوقف قشرة الرأس ويوقف تساقط الشعر ويقوي الشعر في نفس الوقت. ينعم التجاعيد. يخفف من الآثار الضارة المحتملة للمواد الكيميائية الموجودة في الماكياج. يلعب دورًا في الوقاية من تطور الأمراض الجلدية. الزيتون. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إرسال هذا الزيتون إلى المصانع لمعالجته وتحويله إلى زيت زيتون. فقط إنتاج الزيتون لديه القدرة على جذب العملاء في صناعة السياحة في تركيا ، ولم تظهر فقط زيادة في الاهتمام بصناعة المعالجة والتجارة من مختلف القطاعات إلى قطاع الزيتون وزيت الزيتون ، ولكن تم أيضًا نقل رأس المال إلى هذا القطاع. يعتبر إنتاج الزيتون في تركيا مهمًا أيضًا ، خاصة منذ أن بدأت الدولة في تقديم المساعدة المالية للمزارعين في عام 2005.
