ما فهرستی از غذاهای لذیذی را آماده کرده ایم که باید در استانبول که میراث صدها سال فرهنگ غذا و نوشیدنی را در خود دارد میل کرد. لیست ما از بهترین طعم های خیابانی در استانبول شامل 5 عنوان است و شامل مناطق شبه جزیره تاریخی، بی اوغلو و تنگه بسفر است.
- نان ماهی
اگرچه Balık Ekmek را می توان در بسیاری از نقاط استانبول یافت، آدرس سنتی آن منطقه Eminönü است. در نان ماهی تاریخی Eminönü، می‌توانید نان ماهی خود را در قایق در مقابل برج گالاتا در لبه شاخ طلایی بخورید.
قایق های نان ماهی در پای Eminonu پل گالاتا قرار دارند. با نشستن روی چهارپایه های جلوی قایق ها می توانید نان ماهی را که اینجا می خرید بخورید. با این حال، اگر فضای راحت تری را ترجیح می دهید، می توانید رستوران های ماهی و نان زیر پل گالاتا را نیز امتحان کنید.
- صدف
صدف های شکم پر که بعد از پر شدن پخته می شوند و دوباره در پوسته شان قرار می گیرند، از غذاهای اصلی خیابانی استانبول هستند.
البته امکان مصرف صدف شکم پر روی پیشخوان های سیار نیز وجود دارد. با این حال، برخی از رستوران ها نیز با سابقه قابل توجهی وجود دارد. در این میان Mercan Kokoreç و Çengelkoy Kokoreç به ویژه توصیه می شود. صدف های پر شده در این دو مکان برای پرتاب شدن در طبیعت بسیار خوشمزه هستند.
- کوکورچ
Kokorec که برای دوستداران مواد غذایی ضروری است، به دو روش مختلف ازمیر و استانبولی سرو می شود. مکان پیشرو در میان مغازه‌های معروف کوکورچ در استانبول، Cengelkoy Kokorec در Cengelkoy، منطقه نوستالژیک استانبول است. فروشگاه Cengelkoy Kokorec که تک شاخه است کوکورچی را با آویشن و فلفل مخصوص طعم می دهد.
همچنین می‌توانید آثار کلاسیک Beyoglu مانند Mercan Kokoreç و Champion Kokoreç را بچشید، که طعم و مزه خیابانی ضروری استانبول است.
- باگل استانبول
البته همه آنها طعم و مکان متفاوتی دارند اما سیمیدی استانبولی سال هاست که جای خود را در صبحانه حفظ کرده است. در شهری که سیمیت پخته شده در آتش هیزم بین دستفروشان توزیع می شود، در هر منطقه یک نانوایی سیمیت معروف وجود دارد.
- کومپیر
منطقه اورتاکوی که با کومپیر در استانبول شناخته می شود، مملو از مکان های کومپیری است که در کنار هم ردیف شده اند. کامپیر که در فرهای مخصوص پخته می شود، با کره و چدار مخلوط می شود و با پیش غذاهایی که به دلخواه انتخاب می شود پر می شود. سالاد روسی، بی آب، قارچ، کلم قرمز با ماست، زیتون خلال شده تنها تعدادی از این پیش غذاها هستند.
در اورتاکوی می‌توانید از بوفه‌ای که چشم‌تان به آن است، کومپیر بگیرید و روی نیمکت‌های کنار مسجد اورتاکوی بنشینید. بنابراین، می توانید غذای خود را در مقابل منظره منحصر به فرد بسفر صرف کنید و از میدان پر از جمعیت اورتاکوی 24 ساعته لذت ببرید.
